Facebook Twitter
gPlus 
ข่าวด่วนประเด็นร้อน

ใครแพ้กลูเตนอ่านเลย! สูตรเค้กช็อกโกแลตปลอดกลูเตน ไม่ทำให้ท้องอืด

ใครแพ้กลูเตนอ่านเลย! สูตรเค้กช็อกโกแลตปลอดกลูเตน ไม่ทำให้ท้องอืด

 

ข่าววันนี้ ถามจริง! ถ้ามีเค้กช็อกโกแลตที่กลิ่นดี เนื้อครีมเข้มข้นวางอยู่ตรงหน้า คุณปฏิเสธมันได้ลงหรอ?

เค้กช็อกโกแลตก็เหมือนสวรรค์น้อยๆ ที่ละลายในปาก รสชาติหวานติดลิ้นที่มัดตรึงคุณไว้ไม่ให้ไปไหน หากแต่ว่าคุณกำลังอยู่ในช่วงคุมอาหารอย่างหนัก พนันได้เลยว่าเค้กช็อกโกแลตจะเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณจะกิน

แน่นอน มันคือเทฤษฎี แต่อย่าลืมว่าทฤษฎีกับโลกแห่งความจริงนั้นมันต่างกัน โดยสูตรเค้กส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นเค้กชนิดไหนก็จะต้องใช้กลูเตน นมและน้ำตาลจำนวนมากเป็นส่วนผสม แต่ถ้าคุณมองหาช็อกโกแลตเฮลตี้ที่เข้ากันกับสลัดควินัวของคุณได้แล้วล่ะก็ พวกเราก็มีสูตรเจ๋ง คลีนๆ มานำเสนอ บอกไว้ตรงนี้เลยว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าต้องหักดิบเลิกกินของหวานไปเลยนา เสียต่อสุขภาพจิตหมด

คุณเองก็เปลี่ยนเค้กธรรมดาให้เป็นเค้กคลีนๆ ได้ง่ายๆ เช่นกัน แค่เพียงใช้วัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและดีต่อสุขภาพ

หากคุณแพ้กลูเตนก็ลองเปลี่ยนไปใช้แป้งปลอดกลูเตนดู สูตรนี้ถึงแม้จะไม่ได้ใช้กลูเตนก็จะไม่ทำให้เสียรสชาติไป นอกจากนี้ยังไม่ใช้นมและไม่ทำห้คุณเกิดอาการ “sugar crash” หรืออาการเหนื่อย ล้า เพลีย ได้ง่ายหลังทานอาหารจำพวกแป้งเป็นจำนวนมากอย่างแน่นอน รวมไปถึงตะคริวและท้องอืดด้วย

มาเตรียมของแล้วเอ็นจอยไปกับเค้กช็อกโกแลตสูตรพิเศษนี้กันเล้ยย...

สูตรเนื้อเค้กเค้ก

สูตรนี้เหมาะสำหรับกินกัน 8 คน ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียมวัตถุและลงมือทำ

วัตถุดิบ

แป้งไร้กลูเตน 2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วย
ผงโกโก้ ¾ ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าวอุณหภูมิห้อง ½ ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
กาแฟปลอดสารพิษ 1 ถ้วย
ช็อกโกแลตเคลือบหน้าเค้ก

ขั้นตอนการทำ

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำ คือ เตรียมเตาอบก่อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮ

2. นำพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ออกมา 2 อัน พิมพ์แรกใส่เนย พิมพ์ที่สองใส่แป้ง

3. ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือในชามแยกต่างหาก

4. กวนกะทิ น้ำมัน สาวสกัดวานิลา คุณควรผสมให้มันเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทเมล็ดกาแฟลงไปและคนอีก

6. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกไปทั้ง 2 กระทะ และจัดการอบ 30-35 นาที แค่นี้ก็เพียงพอกับการทำเนื้อเค้ก

7. เอาพิมพ์เค้กออกจากเตาอบและปล่อยเค้กให้เย็น

8. ปาดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตเคลือบหน้าเค้กให้ทั่ว

สูตรช็อกโกแลตเคลือบหน้าเค้ก

สูตรนี้เหมาะกับกินกัน 12 คน

วิธีทำ 5 นาที

วัตถุดิบ
เนยละลาย 1 ถ้วย (เลือกเนยสำหรับคนกินมังสวิรัติก็ได้)
กะทิ 1/3 ถ้วย
ผงโกโก้ 2/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือทะเล ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ
เทวัตถุดิบทุกอย่างลงในถ้วย กวนให้นุ่มนวลสวยงาม โดยใช้เครื่องปั่นหรือตะกร้อมือก็ได้


อ้างอิง : healthyfoodhouse.com และ www.duckingtiger.com

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

10 ข่าวล่าสุดที่น่าสนใจ

กลับขึ้นด้านบน